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盒式气调保鲜包装机设备原理

食品气调保鲜原理：食品气调保鲜包装的原理是基于不同气体对食品的保藏作用不同，利用不同的混合气体达到保鲜、保色、保形和保质的目的。食品气调保鲜包装常用混合气体的组成为CO2、N2和O2，各种气体对食品保鲜的作用不相同。

1、二氧化碳（CO2）在高浓度下却能抑制大多数需氧菌和霉菌的繁殖生长，喷码机，有利于抑制微生虫的繁殖。

2、氧气（O2）可抑制的繁殖，通过有氧气调包装，新鲜鱼类可抑制产生的厌氧肉毒梭状的繁殖；新鲜肉类可保持鲜艳色泽；新鲜果蔬可延长保鲜期不枯萎。

3、氮气（N2）抑制食品本身和微生虫的呼吸并作为充填气体，手动喷码机厂家，保持包装完好外形。

气调包装的应用范围：

可广泛用于肉、禽、鱼以及果蔬等新鲜食品、熟肉制品、面包糕点等焙烤食品的包装。经过气调包装的食品，大字符喷码机多少钱，由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，手持式自动喷码机，同时可达到较长的保鲜期，已越来越受到食品加工厂商及消费者的青睐。在欧美市场采用气调包装的食品发展个分迅速，年增长速度高达25%，目前每年气调包装产品的总量已超过50亿盒之多。

气调保鲜包装机在盒饭中的应用

目前盒饭的的包装都较简单，现大多采用保鲜膜包装机。

但保鲜膜包装机的应用有很大的缺陷：

1、保鲜膜包装机的包装没有密封，而盒饭大多都带有菜汤，这给运输带来麻烦，菜汤的渗漏使盒饭整体看起来很不卫生；

2、保鲜膜包装不能抑制细菌的生长，细菌的大量繁殖会给盒饭的口味带来影响，起不到保鲜的作用。